You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
“ J'ai réalisé pour vous 6 menus, selon mon inspiration du moment.
Ce choix est suggestif. Je vous invite à partager ma passion, en réalisant votre propre alchimie, si l'envie et la curiosité l'emportent.
Toute notre équipe vous accompagnera pour satisfaire votre envie. Bonne dégustation, je serai à vos côtés en fin de service. ”

David Ménestrel

Nos 6 Menus

selon mon inspiration du moment.

 

Menu de la Semaine
30 €


(Servi le midi uniquement et hors jours fériés )

Ce Menu est élaboré avec les Produits du Marché.
Il se compose d’une Entrée, d’un Plat et d’un Dessert.


Menu “Petit Gastronome”
Jusqu’à 10 ans

14,90 Euros

Mise en Bouche Surprise

Viande ou Poisson (selon arrivage) et Légumes de Saison

Dessert




 

Menu à 40 €

 

Mise en Bouche Surprise

L’Os à Moelle à la Fleur de Sel de l’Ile de Ré,
Et Selon l’Humeur du Chef.
(Prix à la Carte 17,90€)
Ou

La Charlotte Rouge garnie au Haddock Fumé, Chantilly au Raifort,
Oeuf de Caille Poché.
(Prix à la Carte 14,90€)



Lasagne de Queue de Boeuf aux Salsifis Cuits au Lait,
Crème de Foie Gras.
(Prix à la Carte 28,00€)
Ou

Rouget Grondin Cuit Façon Bouillabaisse,
Petits Légumes et Aïoli au Safran de Marennes.
(Prix à la Carte 25,00€)


Plateau de Fromages Affinés.
(Prix à la Carte 11,90€)

Ou

Couronne Crème de Noisette, Banane Rôtie, Crème Légère Tonka.
(Prix à la Carte 13,00€)

 

Prix Net Service Compris


* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris

 

 

Menu à 50 €

 

Mise en Bouche Surprise

Effeuillé de Pinces de Tourteau aux Herbes Fraîches,
Vinaigrette de Poireaux, Emulsion de Jaune au Combava.
(Prix à la Carte 22,00€)
Ou
Escalope de Foie Gras de Canard Poélée Minute,
Tatin de Butternut au Miel et Poivre de Java.
(Prix à la Carte 25,00€)


Agneau de 8 Heures au Citron Confit,
Caviar d’Aubergines Fumées et son Jus aux Parfums Méditerranéen.
(Prix à la Carte 36,00€)

Ou

Pavé de Skrei Cuit à l’Unilatéral, Crémeux de Panais, Endives Braisées, Jus Brun à la Vanille de Tahiti.
(Prix à la Carte 34,00€)



Plateau de fromages affinés (11,90 €) *

Carrot Cake, Coeur de Clémentine, Crémeux Mascarpone.
(Prix à la Carte 17,00€)
Ou
Finger comme Une Forêt Noire, Crème Glacée Bulgare/Amarena.
(Prix à la Carte 15,00€)

 

Prix Net Service Compris



* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris

 

 

Menu à 60 €

 

 

Mise en Bouche Surprise

Pétales de Noix de Saint Jacques & Caviar d’Aquitaine,
Bouillon de Boeuf, Légumes Thaï, Citron Kaffir et Gingembre.
(Prix à la Carte 28,00€)

Médaillon de Filet Mignon de Veau, Feuille à Feuille de Topinambour,
Jus Brun à la Truffe Noire.
(Prix à la Carte 39,90€)

Plateau de fromages affinés (11,90 €)

La Boule Exotique.
(Prix à la Carte 19,90€)

Prix Net Service Compris



* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris



 

Menu Dégustation
79 € hors vins
99 € vins inclus (hors apéritif et 1 verre de vin sélectionné par service)

 

Déguster, Apprécier chaque instant…

Ce menu est élaboré pour toute la table
en fonction des produits du moment
et de l’humeur du Chef !


Prix Net Service Compris



 

Menu Prestige
Sur Réservation Uniquement
(48 heures minimum)
99 € hors vins
139 € vins inclus (hors apéritif et 1 verre de vin sélectionné par service)

 

Ce menu est élaboré pour toute la table ,
tout en mise en bouche,
sur douze services.

Laissez le vous guider pour un parcours gourmand
qui éveillera tous vos sens……


Prix Net Service Compris