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“ J'ai réalisé pour vous 6 menus, selon mon inspiration du moment.
Ce choix est suggestif. Je vous invite à partager ma passion, en réalisant votre propre alchimie, si l'envie et la curiosité l'emportent.

Aujourd'hui, la complexité de notre métier et le manque de personnel ponctuel nous oblige à mettre en place une carte resserrée autour de produits de qualité. Cette carte menu évoluera tous les 2 mois en fonction de la clientèle.

Toute notre équipe vous accompagnera pour satisfaire votre envie. Bonne dégustation, je serai à vos côtés en fin de service. ”

David Ménestrel

Nos 6 Menus

selon mon inspiration du moment.

 

Menu de la Semaine
30 €


(Servi le midi uniquement et hors jours fériés )

Ce Menu est élaboré avec les Produits du Marché.
Il se compose d’une Entrée, d’un Plat et d’un Dessert.


Menu “Petit Gastronome”
Jusqu’à 10 ans

14,90 Euros

Mise en Bouche Surprise

Viande ou Poisson (selon arrivage) et Légumes de Saison

Dessert




 

Menu à 40 €

 

Mise en Bouche Surprise

Marbré de Cabillaud aux Légumes Croquants,
Perles de Citron, Crème Aigre aux Herbes Fraîches.
(Prix à la Carte 17,00€)



Filet de Canette Rôti en Croûte de Chapelure de Noix et Raisin Frais,
Minis Betteraves Cuites en Papillotte, Lait de Céléri et Panais.
(Prix à la Carte 29,00€)


Plateau de Fromages Affinés.
(Prix à la Carte 12,90€)

Ou

Dôme de Pommes Caramélisées façon Tatin, Crème à la Noisette,
Glace au Lait infusée à la Cardamome.
(Prix à la Carte 14,00€)

 

Prix Net Service Compris


* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris

 

 

Menu à 50 €

 

Mise en Bouche Surprise

Escalope de Foie Gras de Canard Poélée Minute
à la Fleur de Sel de l’Ile de Ré,
Alliance Topinambour et Artichaut, Jus Brun à l’Huile de Truffe Blanche.

(Prix à la Carte 25,00€)


Filet de Dorade Royale, Crème à l’Encre de Seiche,
Piperade de Légumes du Sud et Pétales de Chorizo.
(Prix à la Carte 35,00€)



Plateau de fromages affinés (12,90 €) *

Carré de Chocolat, Croustillant Praliné, Confit de Figues et Framboises,
Jeux de Figues Noires et de Barbarie, Sorbet Framboises.
(Prix à la Carte 18,00€)

 

Prix Net Service Compris



* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris

 

 

Menu à 60 €

 

 

Mise en Bouche Surprise

Fricassée de Champignons Sauvages, Oeuf Poché, Duxelle de Petits Blancs,
Croustillant de Pain et Copeaux de Pancetta.
(Prix à la Carte 29,00€)

Filet de Boeuf du Limousin Légèrement Fumé au Bois de Hêtre,
Tartare d’Huître de Monsieur Papin, Ballotin de Légumes.
(Prix à la Carte 41,90€)

Plateau de fromages affinés (12,90 €)

Tuile Cacao Grué, Poires Pochées aux Épices, Crème de Spéculoos, Sorbet Poire.
(Prix à la Carte 20,90€)

Prix Net Service Compris



* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris



 

Menu Dégustation
79 € hors vins
99 € vins inclus (hors apéritif et 1 verre de vin sélectionné par service)

 

Déguster, Apprécier chaque instant…

Ce menu est élaboré pour toute la table
en fonction des produits du moment
et de l’humeur du Chef !


Prix Net Service Compris



 

Menu Prestige
Sur Réservation Uniquement
(48 heures minimum)
99 € hors vins
139 € vins inclus (hors apéritif et 1 verre de vin sélectionné par service)

 

Ce menu est élaboré pour toute la table ,
tout en mise en bouche,
sur douze services.

Laissez le vous guider pour un parcours gourmand
qui éveillera tous vos sens……


Prix Net Service Compris