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“ J'ai réalisé pour vous 6 menus, selon mon inspiration du moment.
Ce choix est suggestif. Je vous invite à partager ma passion, en réalisant votre propre alchimie, si l'envie et la curiosité l'emportent.
Toute notre équipe vous accompagnera pour satisfaire votre envie. Bonne dégustation, je serai à vos côtés en fin de service. ”

David Ménestrel

Nos 6 Menus

selon mon inspiration du moment.

 

Menu de la Semaine
29 €


(Servi uniquement du Mardi soir au Vendredi midi)

Mise en Bouche Surprise

Salade de Quinoa façon Libanaise.
(Prix à la Carte 13,90€)

Jambonnette de Volaille,
Piperade de Légumes du Sud.
(Prix à la Carte 21,00€)



Millefeuille Pistache – Amande Amère.
(Prix à la Carte 11,00€)




 

Menu à 39 €


Mise en Bouche Surprise

Pressé de Rouget Barbet et Pommes de Terre cuitent au Fumet de Crevettes,
Poivrons Doux et Pistou d’Herbes Fraîches.
(Prix à la Carte 16,90€)*

Souris d’Agneau Braisée à Basse Température,
Galette de Légumes à la Ventrèche et Marjolaine,
Jus Brun.
(Prix à la Carte 28,00€)*

Plateau de fromages affinés
(11,90 €) *
ou
Croustillant de Pain d’Epice, Ganache Caramel et Chiboust Vanille.
(Prix à la Carte 13,00€)*

* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris

 

 

Menu à 49 €

 

Mise en Bouche Surprise

Escalope de Foie Gras de Canard Poélée Minute,
Fond d’Artichaut Vapeur et Crémeux de Topinambour, Jus Gras.
(Prix à la Carte 21,00€)*
Ou
Déclinaison autour du Bar de Nos Côtes et de l’Huître de Monsieur Papin.
(Prix à la Carte 23,00€)*

Filet de Boeuf du Limousin Fumé Maison roti Aux Arômates,
Palet de Butternut Glacé, Pommes Pont Neuf confites à la Graisse de Canard.
(Prix à la Carte 36,00€)*
Ou
Médaillons de Lotte en Robe de Chapelure Chinoise,
Tomates Caramélisées aux Epices, Bébé Fenouil et Purée Noire.
(Prix à la Carte 34,00€)*

Plateau de fromages affinés (11,90 €) *

Pomme Fondante et Confiture de Lait à la Cardamome, Crème Glacée Granny Smith.
(Prix à la Carte 15,00€)*
Ou
Brownie aux Noix & Noisettes aux Parfums d’After Eight, Sorbet Chocolat – Menthe.
(Prix à la Carte 17,00€)*

* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris

 

 

Menu à 59 €

 
Mise en Bouche Surprise

L’Oeuf Bio Coeur Coulant sur Son Tube Croustillant,
Et Tombée de Champignons Sauvages à l’Huile de Truffe Blanche.
(Prix à la Carte 26,00€)*

Noix de Ris de Veau Fondante & Croustillante,
Cerfeuil Tubéreux et Sauce Porto - Café.
(Prix à la Carte 39,90€)*

Plateau de fromages affinés (11,90 €)

Figue de Barbarie, Croustillant Caramel, Bavarois Fromage Blanc,
Sorbet Poire au Vin Chaud Epicé.
(Prix à la Carte 19,90€)*

* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris



 

Menu Dégustation
69 € hors vins
89 € vins inclus (hors apéritif et 1 verre de vin sélectionné par service)

 

Déguster, Apprécier chaque instant…

Ce menu est élaboré pour toute la table
en fonction des produits du moment
et de l’humeur du Chef !


Prix Net Service Compris



 

Menu Prestige
90 € hors vins
120 € vins inclus (hors apéritif et 1 verre de vin sélectionné par service)

 

Ce menu est élaboré pour toute la table ,
tout en mise en bouche,
sur douze services.

Laissez le vous guider pour un parcours gourmand
qui éveillera tous vos sens……


Prix Net Service Compris