You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
“ J'ai réalisé pour vous 6 menus, selon mon inspiration du moment.
Ce choix est suggestif. Je vous invite à partager ma passion, en réalisant votre propre alchimie, si l'envie et la curiosité l'emportent.
Toute notre équipe vous accompagnera pour satisfaire votre envie. Bonne dégustation, je serai à vos côtés en fin de service. ”

David Ménestrel

Nos 6 Menus

selon mon inspiration du moment.

 

Menu de la Semaine
29 €


(Servi uniquement du Mardi soir au Vendredi midi)

Mise en Bouche Surprise

Emulsion de Chèvre Frais au Basilic,
Carpaccio de Courgettes et Tomates Séchées.
(Prix à la Carte 13,90€)

Osso Bucco de Veau Braisé aux Zestes d’Orange et Petits Légumes.
(Prix à la Carte 21,00€)

Choux Craquelin garni Mousseline Pistache,
Sorbet Fraise.
(Prix à la Carte 11,00€)




 

Menu à 39 €


Mise en Bouche Surprise

Enroulade de Légumes Garnie de Brousse à la Provençale,
Copeaux de Jambon Ibérique et Jardin d’Été.
(Prix à la Carte 16,90€)*

Tronçons d’Anguille de Nos Côtes en Persillade,
Pommes de Terre de l’Ile de Ré Fumées au Bois de Hêtre.
(Prix à la Carte 28,00€)*

Plateau de fromages affinés
(11,90 €) *
ou
Cheese Cake à la Pêche Confite à la Menthe Marocaine,
Sorbet Melon à la Crème de Pêche.
(Prix à la Carte 13,00€)*

* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris

 

 

Menu à 49 €

 

Mise en Bouche Surprise

Thon Légèrement Fumé aux Épines de Pins,
Vinaigrette aux Graines de Coriandre, Agrumes et Zestes d’Orange.
(Prix à la Carte 21,00€)*
Ou
Escalope de Foie Gras de Canard Poélée,
Carottes des Sables Glacée et Melon aux Epices.
(Prix à la Carte 23,00€)*

Filet de Maigre en Ecaille de Pommes de Terre,
Mille - Feuille de Légumes du Sud au Basilic.
(Prix à la Carte 35,00€)*
Ou
Filet Mignon de Veau à la Tartufata, Oignon Confit et garni de Petits Légumes,
Jus Brun à l’Huile de Truffe Blanche.
(Prix à la Carte 37,00€)*

Plateau de fromages affinés (11,90 €) *

Tartelette revisitée à la Mascarpone, Méli Mélo de Fruits Rouges, Sorbet Céléri.
(Prix à la Carte 17,00€)*
Ou
Déclinaison Autour de l’Abricot et du Fenouil.
(Prix à la Carte 15,00€)*

* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris

 

 

Menu à 59 €

 
Mise en Bouche Surprise

Carpaccio de Gambas des Marais Marinées nappé au Pistou,
Sorbet Poivron Doux et Piment d’Espelette.
(Prix à la Carte 26,00€)*

Filet de Boeuf du Limousin aux Cagouilles Charentaises,
Copeaux de Foie Gras de Canard Frais et Fondue de Tomates.
(Prix à la Carte 39,90€)*

Plateau de fromages affinés (11,90 €)

Croustillant de Noix de Pécan, Crémeux Vanille,
Prunes Caramélisées au Miel, Sorbet de Betterave, Mûre et Vin de Notre Région.
(Prix à la Carte 19,90€)*

* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris



 

Menu Dégustation
69 € hors vins
89 € vins inclus (hors apéritif et 1 verre de vin sélectionné par service)

 

Déguster, Apprécier chaque instant…

Ce menu est élaboré pour toute la table
en fonction des produits du moment
et de l’humeur du Chef !


Prix Net Service Compris



 

Menu Prestige
90 € hors vins
120 € vins inclus (hors apéritif et 1 verre de vin sélectionné par service)

 

Ce menu est élaboré pour toute la table ,
tout en mise en bouche,
sur douze services.

Laissez le vous guider pour un parcours gourmand
qui éveillera tous vos sens……


Prix Net Service Compris