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“ J'ai réalisé pour vous 6 menus, selon mon inspiration du moment.
Ce choix est suggestif. Je vous invite à partager ma passion, en réalisant votre propre alchimie, si l'envie et la curiosité l'emportent.
Toute notre équipe vous accompagnera pour satisfaire votre envie. Bonne dégustation, je serai à vos côtés en fin de service. ”

David Ménestrel

Nos 6 Menus

selon mon inspiration du moment.

 

Menu de la Semaine
30 €


(Servi uniquement du Mardi soir au Vendredi midi)

Mise en Bouche Surprise

Crémeux de Butternut.
(Prix à la Carte 13,90€)

Confit d’Agneau et Petits Légumes.
(Prix à la Carte 21,00€)



Brownies aux Noix et Crémeux Vanille.
(Prix à la Carte 11,00€)




 

Menu à 40 €


Mise en Bouche Surprise

Enroulade de Saumon Frais garnie d’un Crémeux au Chèvre du Poitou,
Brunoise de Poire, Pomme et Poivron.
(Prix à la Carte 16,90€)*

Ballotine de Queue de Boeuf au Foie Gras en Robe de Choux Vert,
Gratiné de Pommes de Terre et Billes de Légumes.
(Prix à la Carte 28,00€)*

Plateau de fromages affinés
(11,90 €) *
ou
Petits Choux Craquelin, Crème de Noisette et Vanille,
Glace Noisette-Tonka.
(Prix à la Carte 13,00€)*

* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris

 

 

Menu à 50 €

 

Mise en Bouche Surprise

Escalope de Foie Gras de Canard Poélée Minute,
Endives Braisées et Caramélisées aux Zestes d’Orange, Jus d’Epices à la Vanille.
(Prix à la Carte 23,00€)*
Ou
Rouleaux de Printemps, à ma Façon, au Boeuf et Légumes Thaï,
Huîtres “Spéciale n°2” de Monsieur Papin et Croustillant de Feuille de Riz.
(Prix à la Carte 21,00€)*

Médaillon de Filet Mignon de Veau,
Garniture Hivernale et Jus Brun à l’Huile de Truffe Blanche.
(Prix à la Carte 36,00€)*
Ou
Noix de Saint Jacques des Côtes Bretonnes juste Saisies
et ses Bardes Braisées Légèrement Safrannées.
(Prix à la Carte 34,00€)*

Plateau de fromages affinés (11,90 €) *

Tatin de Poires Pochées au Vin Chaud & Crapaudine,
Croquette de Chocolat Blanc.
(Prix à la Carte 15,00€)*
Ou
Croustillant Grué, Confit de Mandarine et Duo de Chocolat Fumé.
(Prix à la Carte 17,00€)*

* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris

 

 

Menu à 60 €

 
Mise en Bouche Surprise

Dès de Foie Gras de Canard Fumé Maison et Truffe Noire,
Consommé de Boeuf et Oeuf de Caille Poché.
(Prix à la Carte 26,00€)*

Enroulades de Filet de Sole et Queues de Langoustine,
Palet de Légumes et Bisque de Crevettes Roses.
(Prix à la Carte 39,90€)*

Plateau de fromages affinés (11,90 €)

Découverte des Fruits Exotiques par Esteban.
(Prix à la Carte 19,90€)*

* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris



 

Menu Dégustation
79 € hors vins
99 € vins inclus (hors apéritif et 1 verre de vin sélectionné par service)

 

Déguster, Apprécier chaque instant…

Ce menu est élaboré pour toute la table
en fonction des produits du moment
et de l’humeur du Chef !


Prix Net Service Compris



 

Menu Prestige
Sur Réservation Uniquement
(48 heures minimum)
99 € hors vins
139 € vins inclus (hors apéritif et 1 verre de vin sélectionné par service)

 

Ce menu est élaboré pour toute la table ,
tout en mise en bouche,
sur douze services.

Laissez le vous guider pour un parcours gourmand
qui éveillera tous vos sens……


Prix Net Service Compris