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“ J'ai réalisé pour vous 6 menus, selon mon inspiration du moment.
Ce choix est suggestif. Je vous invite à partager ma passion, en réalisant votre propre alchimie, si l'envie et la curiosité l'emportent.
Toute notre équipe vous accompagnera pour satisfaire votre envie. Bonne dégustation, je serai à vos côtés en fin de service. ”

David Ménestrel

Nos 6 Menus

selon mon inspiration du moment.

 

Menu de la Semaine
30 €


(Servi uniquement du Mardi soir au Vendredi midi)

Ce Menu est élaboré avec les Produits du Marché.
Il se compose d’uneEntrée, d’un Plat et d’un Dessert.


Menu “Petit Gastronome”
Jusqu’à 10 ans

14,90 Euros

Mise en Bouche Surprise

Viande ou Poisson (selon arrivage) et Légumes de Saison

Dessert




 

Menu à 40 €


Mise en Bouche Surprise

Velouté de Champignons Blancs, Oeuf Bio Poché,
Mouillette de Tartufata etCopeaux de Foie Gras de Canard.
(Prix à la Carte 17,90€)
Ou

Sphère de Rouget Barbet aux Légumes Croquants et Saumon Fumé,
Crème Aigre aux Herbes Fraîches.
(Prix à la Carte 14,90€)



Tourte de Caille de Challans, Patates Douces et Butternut aux Dattes,
Jus Brun de Volaille.
(Prix à la Carte 28,00€)
Ou

Filet de Dorade Sébaste Pochée au Fumet de Crevettes,
Pommes de Terre Cuitent Façon Bouillabaisse, Rouille au Safran Charentais.
(Prix à la Carte 25,00€)


Plateau de Fromages Affinés.
(Prix à la Carte 11,90€)

Ou

Poire Pochée au Sirop, Croustillant Praliné Chocolat aux Noix et Cacahuètes Grillées, Crème Légère Café et Sorbet Poire.
(Prix à la Carte 13,00€)

 

Prix Net Service Compris


* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris

 

 

Menu à 50 €

 

Mise en Bouche Surprise

Marbré de Foie Gras de Canard Fumé, Queue de Veau Braisée,
Et Pomme de Terre en Robe deJambon Ibérique.
(Prix à la Carte 22,00€)
Ou
Méli Mélo de Crustacés & Coquillages,
Confit d’Oignons Roscoff et Légumes aux Epices.
(Prix à la Carte 25,00€)


Canard de Challans, Filet & Cuisse, en Deux Cuissons,
Déclinaison du Chou Rouge en Sucré – Salé et Kumquat.
(Prix à la Carte 36,00€)

Ou

Filet de Saint Pierre, Tombée de Champignons Sauvages (selon arrivage),
Arc en Ciel de Légumes d’Automne.
(Prix à la Carte 34,00€)



Plateau de fromages affinés (11,90 €) *

Tatin de Pomme & Coing Flambée à Votre Table,
Crème Glacée Confiture de Lait.
(Prix à la Carte 17,00€)
Ou
Terrine d’Agrumes au Thé Fruits Rouges et Hibiscus et son Sorbet.
(Prix à la Carte 15,00€)

 

Prix Net Service Compris



* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris

 

 

Menu à 60 €

 
Mise en Bouche Surprise

Chaud & Froid :
Gelée de Crustacés aux Huîtres de Monsieur Papin,
Queues de Langoustine Rôties, Crémeux de Fenouil à l’Estragon.
(Prix à la Carte 28,00€)

Filet de Boeuf du Limousin Gratiné au Foie Gras,
L’Agata Confite à la Graisse de Canard Fumé et Légumes Oubliés
Jus Brun à l’Huile de Truffe Blanche.
(Prix à la Carte 39,90€)

Plateau de fromages affinés (11,90 €)

L’Alliance entre la Figue, le Raisin et la Mûre.
(Prix à la Carte 19,90€)

Prix Net Service Compris



* Les tarifs indiqués correspondent au prix carte – Prix Net Service Compris



 

Menu Dégustation
79 € hors vins
99 € vins inclus (hors apéritif et 1 verre de vin sélectionné par service)

 

Déguster, Apprécier chaque instant…

Ce menu est élaboré pour toute la table
en fonction des produits du moment
et de l’humeur du Chef !


Prix Net Service Compris



 

Menu Prestige
Sur Réservation Uniquement
(48 heures minimum)
99 € hors vins
139 € vins inclus (hors apéritif et 1 verre de vin sélectionné par service)

 

Ce menu est élaboré pour toute la table ,
tout en mise en bouche,
sur douze services.

Laissez le vous guider pour un parcours gourmand
qui éveillera tous vos sens……


Prix Net Service Compris